ベーグル

無性に食べたくなって、ベーグルを久々に作りました。

ホシノ酵母で作ったので　朝から酵母を起こして　出来上がったのは夕飯時。ちょっと、過発酵気味でしたが、お味はまずまず。時間をかけた甲斐がありました。下の写真は　夕飯のハンバーグで息子が　｢顔」を作ったのでパチリ。私もベーグルでお顔を作ってみました。

ぐりとぐらとすみれちゃん

ぐりとぐらは私の子どもの頃の大好きな絵本でした。今は息子のために買ってありますが好みが違うのかなかなか読んでくれと言われる本ではありません。

先日図書館で「絵本からうまれたおいしいレシピ」を借りてきました。どれも絵本の中に出てくる美味しそうなおやつやパン、メインになるおかずばかり。

今回は「ぐりとぐらとすみれちゃん」から”かぼしゃむしパン”を作りました。バターも入ってるので和風というより洋風な感じでしっとりとして美味しく出来ました。

天然酵母のぶどうぱん

久々に冷蔵庫に寝かせていた酵母を使ってぶどうぱんを作ってみました。

ほんとにご無沙汰だったので膨らむのか心配でしたが　なかなか元気に出来上がりました。

お味も上々！　酵母の力を感じた日でした。

抹茶のシフォンケーキ

息子のリクエストで抹茶のシフォンケーキを作りました。

やはり、稲田多佳子さんの「何度も試作してようやくたどりついた」ほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ。を見ながら・・・

１６０℃で４５～５０分となってたけど、４０分頃にはいい焼き色がついてたので　取り出してさましました。

味もふんわり加減も我ながら上出来のシフォンが出来ました。生クリームをゆるめにあわ立てていただきました。

バレンタインデー

先日のバレンタインデー。　最近　多佳子さんの　｢何度も試作してようやくたどりついたほんとうに作りやすい焼き菓子レシピ」　を見ながらお菓子を作るのにはまってるということもあって　今回　プチ　ショコラと　イチゴのロールケーキを作りました。

材料は身近にあるもので　わかりやすく説明がされてるのでお勧めの本です。　　

で、出来はどうかというと　火加減がちょっと強かったのか　ロールケーキがぱさついた感じにはなりましたが、初めての作品にしては良く出来たかな？